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近日，香港一位饮食界宗匠坠落。他是国际驰名大厨、有“鲍鱼大王”之称的杨贯一。

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杨贯一曾禁受中新社记者专访。中新社发 谭达明 摄

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7月31日，香港富临饭馆行政总厨黄隆滔在卤莽平台默示，其恩师杨贯一本日因病离世，享年90岁。

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杨贯一世于广东，年青时独身南下到香港打拼，是香港富临饭馆创办东谈主，东谈主称“一哥”。他领有普及60年的中菜烹饪教授，特地擅长鲍鱼菜式，牌号菜“阿一鲍鱼”享誉国际，多国政要皆曾回味过他所制作的鲍鱼。

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杨贯一曾获多项国际大奖，最迫切的莫过于获国际御厨协会颁发金章，当今民众只好三个东谈主获此盛誉，杨贯一是独逐一个中国东谈主。

香港餐饮联业协会会长黄家和禁受中新社记者采访时默示，杨贯一的离世对香港、内地和国际的饮食行业是一大亏欠，他制作鲍鱼的时间科班设立，本领传遍内地和国外阛阓，好多政要也回味过“阿一鲍鱼”，推高了中华厨艺文化的驰名度，令中华厨艺在国际舞台占很迫切位置。

“我意志他有二十几年，他很善良，不会鄙吝去说明注解制作鲍鱼的秘方和圭表，举例选择高质料鲍鱼、蒸炖时用的物料和汤料。我吃过他制作的鲍鱼，确是与别不同。”黄家和说。

杨贯一多年来开班授徒，传承厨艺。他的门徒黄隆滔说：“我的恩师今天离开了，但他将永长期远留在我心中！”

杨贯一先容明星陈松龄加入法国饮食会。中新社发 洪少葵 摄

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不少名东谈主、明星仰慕杨贯一的厨艺而拜其为师，算作念客席弟子，举例钟楚红、朱洁仪等。而驰名紫微斗数大家王亭之回味过杨贯一烹煮的鲍鱼后，更写下“阿一鲍鱼 天下等一”给以细则。

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当日，杨贯一的噩讯公布后，不少网民在卤莽平台留言默示漫骂。

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网民在卤莽平台留言。网页截图

“每个记号多量心力、汗水的嘉许与细则，见证了一哥多年来对香港餐饮业的寡言孝顺皇冠足球，也记号他不惜倾囊相授、乐于扶携后辈的忘我精神，共同提醒饭馆更进一竿，成为国际驰名食府。这些年来一哥所留住的好意思馔、精神与贤达，亦将为咱们所铭记，并于将来把大家的据说千年万载继续。”黄隆滔说。